蔬菜烤串组合
蔬菜烤串组合
选取适合上串的时令蔬菜，切段均匀、串距合适，炭火以中小火为主，烤出焦斑即可，避免烤塌出水。蔬菜串是「解腻担当」，也能拉高桌面丰富度。
可按季节微调品种组合，保持门店菜单新鲜感，同时不增加过重的备料负担。
- 卖点：清爽解腻、色彩丰富
- 场景：搭配肉串、轻食需求
- 运营：备料简单、损耗可控
选取适合上串的时令蔬菜，切段均匀、串距合适，炭火以中小火为主，烤出焦斑即可，避免烤塌出水。蔬菜串是「解腻担当」，也能拉高桌面丰富度。
可按季节微调品种组合，保持门店菜单新鲜感，同时不增加过重的备料负担。